Les macarons

Hugues Pouget aura tâtonné des mois avec ses équipes, au sein de son atelier, avant de parvenir à mettre au point un procédé de coloration naturelle pour ses macarons, pâtisseries et chocolats. Il utilise désormais des poudres de fruits ou légumes : celle d’épinard, par exemple, pour recréer la teinte pistache, la betterave pour le rouge, la carotte pour le caramel… La faible quantité utilisée n’influe pas sur le goût des macarons aux différentes saveurs, tout en leur conférant des teintes plus douces.

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    Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en FranceChocolat noir Bio de Saint Domingue & Pérou, caramel au beurre salé, praliné à l'ancienne, infusion vanille de Bourbon, infusion aux grains de café Bio, pomelos Bio de Méditerrannée, cerises noires et Amarena, ganache aux pistaches de Sicile

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    Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en FranceMarmelade de cerises noires et Amarena, pomelos roses Bio de Méditerrannée, marmelade de fraises, compotée de citrons jaunes Bio de Méditerrannée, marmelade de Framboise

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    Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en FranceGanache en infusion de grains de café Bio, ganache au chocolat noir Bio de Saint Domingue & Pérou, compotée de citrons jaunes Bio de Méditerrannée, pomelos roses Bio de Méditerrannée

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    Sans gluten, sans colorant et sans additif. Procédé unique en FranceGanache en infusion de grains de café Bio, ganache au chocolat noir de Bio de Saint Domingue & Pérou, ganache au praliné à l'ancienne, ganache aux pistaches de Sicile

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